2014.10 - Savor (Taipei)







前菜三道,鷹嘴豆吃起來......普通。蕃茄湯的Refactor就滿亮眼的,感覺用的蕃茄酸度有高,但配起來滿明亮的滋味。但之後的Cheese又是中規中矩。
熱前菜一道 - 干貝處理的還不錯,蘿蔔加上了高湯處理起來到是非常討喜,原來蘿蔔味道變濃會是這樣的滋味,本來還以為會很辣。
湯.....跳過.....
魚 - 我覺得也是中規中矩,但口感偏硬,Sauce稍補了食材本身偏乾的口感。
牛 - 非常棒,而且滋味非常濃,還滿好奇是如何處理的。杜松子醬雖然沒有加分,但配起來改變一下單調的口感卻非常不錯。
甜點 - 無亮點。













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