2011 - 東山 碧蘿春

東山 - 陸家大宅,很古色古香的小村

寄件者 2011-04-12-蘇州-東山
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冬天受凍傷的葉片。
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花果相間的茶樹。
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寄件者 2011-04-12-蘇州-東山
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茶山上遠眺
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帶路的當地人
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遠眺湖中小島
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遠眺小村
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隨手採採採
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凍傷的例子
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毛毛的 毛毛的
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茶園的路~~都是用石子鋪的
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收音機播著用江蘇話唱的崑曲
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大媽採的超快的~~~


抓一個巴掌逢在手心中,猛然有一股飛壘(黃)口香糖的香精味 - 之前喝到的碧蘿春真的不懂那"嚇煞人香"是啥,現在大概了解一點點了。





剛炒好的茶
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炒茶前要撿啊撿的
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剛採下來,還沒挑好的茶菁
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炒茶統一都是一斤四兩(700克),全程大概是35~40分鐘,然後殺完菁後有一段是高溫,然後再慢慢的把火關小。

殺菁 - 下鍋約五分鐘左右的狀態


滋滋做響啊~~~看看溫度多高


開始揉,體績也變小了~~


搓搓搓











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洗鍋子嚕~
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試茶用的品鑑盤
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挑下來的梗,要拿去做枕頭
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心得? 無 -

相本: https://picasaweb.google.com/mapleelpam/20110412?authkey=Gv1sRgCIOovOT46eXQNQ#

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