2011 - 春 - 白葉單欉

COPY From BOOK -
白葉單欉精制時因重火烘焙,自然的花香逐漸消失,蜜香逐減顯現,以至濃郁,恰似蘋果香味,故有蘋果香型之稱。但水果商人說這種香味是水蜜桃香味,因此這一個問題待今后鑒別定論。
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書上所稱的白葉有大白葉與白葉兩種之分,而白葉又被歸在蜜蘭香型與果香型之中(也就是無法完全歸果香也無法完全歸蜜香),書上所寫的蜜蘭香又再分為蜜蘭跟白葉兩種,書上寫說該茶的優點在於"特早芽",所以2011/04/24這一個週末在上海的茶城裡都看到了這一個白葉烏龍的縱影。
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這一隻白葉烏龍。
入口很明顯的澱粉焦糖化的味道,有點像是番薯皮。水路讓我想到了一隻有點焙火的文山包種,茶捨裡沒有明顯的蜜香,但是滋味很重澀感,非常耐泡。











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