2010 - 閩紅 - 坦洋 - 菜茶

坦洋茶從有坦洋村的時候就開始了~~~

傳統福建的茶葉品種還是制作工芸較簡單的綠茶,以菜茶為原料的綠茶(殺青/揉捻/干焙)
據查到的資料顯示,早在明朝洪武四年就發現的老小葉種的茶葉,而坦洋村民就像種菜一樣的種了起來,所以稱之為"菜茶" 或 "坦洋菜茶"。以下是抄書的

這一種茶樹為灌木型,樹高2公尺左右,樹勢半披張,分枝適中較密,枝條細小,葉中型,橢圓形或長橢圓形,平生,平均長8.8厘米,寬為3.5厘米,葉面多隆起,葉色綠或淡綠,少數呈紫紅色,芽葉茸毛稀少,多數屬于中葉類。
一般條件下,三月中旬萌芽,四月上旬開始釆摘,全年生長期為220天。因為這種茶樹葉大如菜葉,所以當地人都稱為"菜茶",即今之"坦洋菜茶"。

而這一種菜茶及坦洋村在咸豐元年(1851)前還是只產綠茶,只到一個建寧茶客到了坦洋村採購茶時並向坦洋胡姓茶商傳授武夷紅茶制法,這一年"萬興茶莊"以坦洋菜茶為原料,率先自制紅茶成功,接著坦洋其他茶莊爭相仿效,也才有現在的坦洋盛況。



以上查資料並寫出來都是我逛完大寧茶城後,喝到了"菜茶"給自已的功課。
閩紅這兩年在上海/北京炒得可火熱,以金駿眉為領頭,以坦洋工夫為品牌的連鎖專賣店在上海遠離了茶城直接開在了人潮聚集之處。但是喝到的坦洋茶及始是報價貴上一倍,卻沒菜茶的味,我自已跟茶商了解後才發現來這些高價的茶葉都是嫁接過的坦洋: 以下都是我猜的,沒有查證啊~~~
因為現在的金駿眉賣的很好,而且坦洋/閩紅的需求很大,所以茶農們把"菜茶"嫁接到了"金觀音",先把產量提高後再精制嚴選成"金"及"銀"~~~~~~
只是為了一個好價錢嘛~~~嘆~~~~結果這市場上的扭曲也夠怪的,我個人認為比較好喝的茶卻是相對便宜的 xD~

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