2010 - 祈門 - 玫瑰紅茶



一早就吃了寶春師父的 - 比較正版的 - 酒釀荔枝麵包,馬上就想起了川紅跟這一隻紅茶,所以馬上打開來喝 :p


據賣給我的人說,這是他們請一個老師傅所制,當時查了很多資料,取了一個"玫瑰沸點"的溫度,在某一個階段 加熱到此溫度 (揉?焙? donno~)。

一泡,香氣秀細,我喝不出有很具體的玫瑰,但淡淡的香氣還不錯,回韻很柔,緩緩的桂圓香。


二泡,水溫較高/浸的時間也稍久(20sec),一些焙味稍出,具象的花香也被逼出來,但整體就有點遜 ... orz


三泡,快速快泡,純粹吃甜度, 香氣已經不明顯了,但配著麵包真的剛剛好 :p


新作法的祈門,比起王子香,這樣透明感十足的茶 :)

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