2010春-坦洋工夫茶-傳統款 (使用濾沖及蓋杯)



茶乾發酵很完全,乾香帶點淡淡的火氣及甜味,感覺厚實,但又不像祈門那般的薰香感
採用水溫90,茶乾置於濾器之上的快沖快泡,30cc溫潤後等待約40秒,就像沖咖啡一樣




還原後其實很不整齊,

以下是使用蓋杯


約90"c的水 刮沫/十秒出水,湯色清透,香氣很細,蜜香,一點點的木質口感入口很滑但香氣沉的也很快,甜度高,飲後有微微的細緻香氣,最後最後回韻不是很好就是了



還原後還是不是很整齊



現在的閩紅多是新式做法,茶乾都未完全發醇的黃芽居多,像這樣的近全發醇的傳統作法其實要花點時間找一下的 :)

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